吃货！自己动手做做街上卖的土家酱香饼！！
陈佐
阅读：4698
2015-12-27 18:46:24
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简介巨喜欢吃这个。不过就是油大～
| 郫县豆瓣酱 | 25克 |
| 甜面酱 | 25克 |
| 老干妈 | 25克 |
| 糖 | 5小勺 |
| 面粉 | 300克 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 大料 | 1个 |
| 食用油 | 适量 |
| 小葱，白芝麻 | 适量 |
| 温水 | 170克—200克 |
土家酱香饼的做法
面粉加水搅拌，揉成面团，醒20分钟
醒面时做酱～起锅烧油放入一个八角，一小撮花椒粒煸出香味捞出，留下油，放入豆瓣酱，炒出红油，放入甜面酱和老干妈，一起炒匀，放半碗水熬，放5小勺糖，熬至黏稠，能挂勺
取一小块面团擀成片
撒花椒粉，抹层油
面切成这样，中间不断
叠起来
叠成这样
擀开，擀的比锅大
锅里放油，饼褶皱状放入锅里煎至两面金黄
选一面，抹酱，撒葱花和芝麻，关火出锅
土家酱香饼的答疑
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